Biopotraviny jsou vyrobeny z bioproduktů - surovin pocházejících z kontrolovaného ekologického zemědělství. Nejen jejich výroba, ale i zpracování, skladování, transport a distribuce podléhají určitým pravidlům.
V ekologickém systému hospodaření se dbá na šetrné postupy. To se týká zacházení se zvířaty, rostlinami, půdou, vodou i ovzduším. U zvířat je například důležité zajištění výběhů nebo přístupu na pastvu. V ekologickém zemědělství se nepoužívají umělá hnojiva, pesticidy ani geneticky modifikované organismy. Zakázáno je také používání některých dalších látek, které se běžně do potravin přidávají při jejich dalším zpracování (různé aromatické a konzervační látky, umělá barviva a další). Často se setkáváme s laickou zjednodušenou představou, že ekologické hospodaření je pouze hospodaření bez chemie, tento výklad však zdaleka nevystihuje podstatu celého systému. Pravidla ekologického hospodaření a zpracování jsou poměrně obsáhlá a nelze je shrnout do několika vět.
Ekologičtí zemědělci se snaží hospodařit v souladu s přírodou, jejich hospodaření však podléhá i závazným pravidlům, která jsou shrnuta v českém Zákoně o ekologickém zemědělství č.242/2000 Sb. v platném znění (včetně prováděcí vyhlášky MZe č.16/2006 Sb.), nařízení Rady č. 834/2007 a nařízení Komise (ES) 889/2008.
Dodržování příslušných zákonných pravidel pro ekologické zemědělství kontrolují v naší republice tři pověřené kontrolní organizace (KEZ, o.p.s. Chrudim; ABCERT AG Jihlava, BIOKONT CZ, s.r.o. Brno). Výkon tzv. úředních kontrol v ekologickém zemědělství provádí ÚKZÚZ Brno. Od roku 2013 je další pověřenou organizací pro kontrolu ekologického zemědělství společnost Bureau Veritas. Pověření kontrolním organizacím u nás uděluje Ministerstvo zemědělství. Každý ekologický zemědělec i výrobce biopotravin je tak minimálně jednou ročně kontrolován některou z uvedených organizací. Tato pravidelná kontrola prověřuje, zda je jeho hospodaření v souladu s platnou legislativou pro ekologické zemědělství. Jednou ročně navštíví podnik jedna kontrola ohlášená, kromě ní však mohou kontrolní organizace během roku provádět i kontroly neohlášené.
Bioprodukty a biopotraviny poznáte podle českého a evropského loga a podle kódu kontrolní organizace, která jejich výrobu kontrolovala.
 České logo pro produkty ekologického zemědělství | Evropské logo |
Biopotraviny můžete zakoupit ve specializovaných bioprodejnách, v prodejnách zdravé výživy, v některých obchodních řetězcích a na tržnicích, na internetu i přímo na některých ekofarmách.
